J’étais la pré-adolescente qui préparait le repas du dimanche pour la famille. Puis l’étudiante fauchée qui préférait sortir avec ses amis que manger de la viande. Premier épisode de végétarisme heureux.

Pourtant, un jour, je suis rentrée dans le moule des adultes et j’ai recommencé à manger de la viande et à assaisonner veaux, vaches et cochons… sans oublier les abats, les grenouilles et les poissons. 

Après des études de lettres modernes, et un DE de Conseillère en Économie Sociale et Familiale, J’ai travaillé pendant 25 ans sur les thématiques santé et sociales aux côtés de personnes démunies. 

2013 a été l’année de ma crise de la quarantaine ! Pour retrouver mon cap, je suis partie pendant 3 ans à l’Université de Pau Pays de l’Adour tous les mercredis pour comprendre la notion de développement durable grâce à un DU en Écologie Humaine. Ces cours ont été passionnants, formateurs jusqu’ au point de changer de vie et de créer mon activité. 

Travailler sur l’alimentation s’est imposé tout de suite à moi. D’abord, parce que manger est essentiel à la survie des humains. Ensuite, parce que le sujet est complexe, sensible et passionnant. Enfin parce que je souhaite partager tout le bonheur que m’apporte la cuisine végétale, cuisine à la fois moderne, traditionnelle, parfumée, généreuse et authentique. 

C’est ainsi qu’est né Le Pavé dans la Poêle en 2020. Sans prosélytisme, ni oublier que manger doit rester une source de plaisir et d’équité sociale, je mets toute ma connaissance et mon savoir-faire à votre disposition.